crevettes aux patates douce

par **van** Lun 1 Fév - 12:03

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :
- 500 g de crevettes crues
- 2 gousses d'ail
- 1 belle échalote
- 1 cuillère à café de coulis de tomate
- 1 cuillère à soupe de curry rouge
- 1 boîte de lait de coco (environ 40 cl)
- cebette et coriandre ciselées
- 1 ou 2 patates douces en cubes selon la taille et les goûts de chacun
- sel

Préparation :

Faire revenir les crevettes crues avec l'ail et l'échalote.

Ajouter 1 cuillère à café de coulis de tomate, 1 cuillère à soupe de curry rouge et 1 boîte de lait de coco. Bien mélanger.
Enlever les crevettes et réserver.

Ajouter des cebettes et de la coriandre ciselées dans la sauce au lait de coco et ajouter les patates douces en cubes.
Laisser cuire à feu doux et dès que les patates douces sont cuites, rajouter les crevettes et servir avec un riz Thaï...